…. Pedro, Manuel de apellido, griego de nacimiento, antiguo productor de aguardiente de uvas y vecino de …la villa de valverde del valle de Yca del piru…, ante escribano del Rey Felipe III de España dictó su última voluntad, …por mi testamento que al presente hago …anulo todos … que haya fecho… salvo este… Yten declaro …una caldera grande de cobre de sacar aguardiente con su tapa e cañon dos pultayas la una con que passa el caño y la otra sana que es mas pequeña que la primera … Fue un martes 30 de abril de 1613… hace 410 años.

Al igual que todo Acto de Fe, elaboramos este Pisco Mosto Verde “acholado” de Torontel, Albilla y Moscatel, uvas de Azpitia, del Perú de…Pedro Manuel … El Griego.