El encuentro fue en un almuerzo en Azpitia. El centro de la conversa fue el Pisco. Lo común entre los 4 amigos se evidenció cuando Jaime Marimón Pizarro, dueño de casa, sacaba de su cava-bodega unos piscos estupendos y de distintos productores. De esa inolvidable experiencia, surgió la idea de elaborar un Pisco, … ¡de esos de vez en cuando! … A partir de ahí se formó “El Grupo”. Organizados y después de validar números, tiempos y oportunidades, se decidió la compra de uvas pisqueras de Azpitia y producir una cantidad acotada de Pisco Mosto Verde Acholado, que se distinga por su calidad y fineza, no por la cantidad, es decir, Un Gran Pisco, con etiquetas numeradas y firmadas, para garantizar la exclusividad y su origen.
El terruño de Azpitia tiene inigualables condiciones agronómicas. Es una irrigación y el agua de riego del río Mala, llegó a “esas secas pampas” mediante un canal construido por agricultores Azpitianos el 1º de marzo de 1,901, hoy 123 años. Sus tierras son “cachorras” y sus propiedades para la agricultura son extraordinarias, ya que sus componentes no han sido sobre explotados. Nuestas parras tienen mas de 20 años y estan tratadas ecologicamente.
La cosecha “410 del…Griego” refiere que han pasado 410 años desde que “El Griego”, Pedro Manuel, hizo su testamento, sin saber que con éste estaba demostrando lo que hoy el mundo no discute: la peruanidad del Pisco.
El encuentro fue en un almuerzo en Azpitia. El centro de la conversa fue el Pisco. Lo común entre los 4 amigos se evidenció cuando Jaime Marimón Pizarro, dueño de casa, sacaba de su cava-bodega unos piscos estupendos y de distintos productores. De esa inolvidable experiencia, surgió la idea de elaborar un Pisco, … ¡de esos de vez en cuando! … A partir de ahí se formó “El Grupo”. Organizados y después de validar números, tiempos y oportunidades, se decidió la compra de uvas pisqueras de Azpitia y producir una cantidad acotada de Pisco Mosto Verde Acholado, que se distinga por su calidad y fineza, no por la cantidad, es decir, Un Gran Pisco, con etiquetas numeradas y firmadas, para garantizar la exclusividad y su origen.
El terruño de Azpitia tiene inigualables condiciones agronómicas. Es una irrigación y el agua de riego del río Mala, llegó a “esas secas pampas” mediante un canal construido por agricultores Azpitianos el 1º de marzo de 1,901, hoy 123 años. Sus tierras son “cachorras” y sus propiedades para la agricultura son extraordinarias, ya que sus componentes no han sido sobre explotados. Nuestas parras tienen mas de 20 años y estan tratadas ecologicamente.
La cosecha “410 del…Griego” refiere que han pasado 410 años desde que “El Griego”, Pedro Manuel, hizo su testamento, sin saber que con éste estaba demostrando lo que hoy el mundo no discute: la peruanidad del Pisco.
Desde un principio, el objetivo es entregar a los conocedores un Pisco Acholado, notable y señero de máxima calidad. Se decidió elaborar 3 Mostos Verdes y acholarlos (mezclarlos) para generar una propuesta distinta y válida para el disfrute de conocedores exigentes. La decisión del Grupo de mantener una “exclusividad” se expresa en “ Pequeñas Producciones” por cada cosecha.
Hoy, Pisco “410 del… Griego, esta bajo la Dirección General de Jaime Marimón Pizarro, quién, con el conocimiento y quehacer indiscutible, firma nuestras botellas numeradas, como garantía de haber aplicado toda su experiencia en la elaboración de nuestro Pisco “…Del Griego”, para beneplácito y garantía del producto que tienes entre tus manos.
Las “Pequeñas Producciones” de la cosecha “411 …del Griego”, como esta prometido, saldrá a inicios del año 2025.
“Buscar y buscar, año a año, lo imposible: Un Pisco Perfecto, ya estamos cerca, ese es nuestro compromiso”
Desde un principio, el objetivo es entregar a los conocedores un Pisco Acholado, notable y señero de máxima calidad. Se decidió elaborar 3 Mostos Verdes y acholarlos (mezclarlos) para generar una propuesta distinta y válida para el disfrute de conocedores exigentes. La decisión del Grupo de mantener una “exclusividad” se expresa en “ Pequeñas Producciones” por cada cosecha.
Hoy, Pisco “410 del… Griego, esta bajo la Dirección General de Jaime Marimón Pizarro, quién, con el conocimiento y quehacer indiscutible, firma nuestras botellas numeradas, como garantía de haber aplicado toda su experiencia en la elaboración de nuestro Pisco “…Del Griego”, para beneplácito y garantía del producto que tienes entre tus manos.
Las “Pequeñas Producciones” de la cosecha “411 …del Griego”, como esta prometido, saldrá a inicios del año 2025.
“Buscar y buscar, año a año, lo imposible: Un Pisco Perfecto, ya estamos cerca, ese es nuestro compromiso”